Ingredientes:
• 2 e 1/4 de xícara (chá) de melancia sem as sementes e cortada em cubinhos;
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro;
• 3 colheres (chá) de hortelã picada;
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
• 1/4 de xícara (chá) de água fria;
• 1 copo de iogurte natural.
Para decorar:
• Cubinhos de melancia gelados;
• Folhas de hortelã.
Como Fazer:
Bata metade da melancia no liquidificador. Coloque o açúcar e a hortelã e misture bem. Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver bem. Misture à melancia batida e acrescente os cubinhos de melancia restantes. Leve à geladeira até engrossar um pouco.
Com um batedor de mão, bata bem o iogurte e acrescente-o delicadamente à mistura gelada. Mexa e distribua entre as taças. Leve à geladeira e deixe até ficar firme. Antes de servir, enfeite com os cubinhos de melancia e as folhas de hortelã.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br
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