ROSQUINHA DE BANANA

Rosquinha de banana

Ingredientes:

2 bananas-nanicas maduras

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de soja

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de margarina

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (sopa) de canela

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Óleo para fritar as rosquinhas

Modo de preparo:

Utilizando um garfo, amasse as bananas e adicione aos poucos a farinha de trigo e a farinha de soja. Misture bem e junte a margarina e o açúcar. Continue mexendo. Junte o sal e o fermento e mexa até obter uma massa uniforme. Faça dez rosquinhas. Aqueça o óleo, em uma frigideira e frite as rosquinhas até ficaram douradas dos dois lados. Após tirar da frigideira escorra em um papel toalha ou outro que absorva o excesso de óleo. Polvilhe açúcar e canela misturados sobre as rosquinhas quentes e sirva.