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RECEITA DE PUDIM CREMOSO DE CHOCOLATE
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
-
600 ml de leite
-
200 g de chocolate meio amargo picado
-
3 ovos inteiros
-
2 gemas
-
Chantili a gosto para decorar
Modo de preparo:
- Aqueça o forno a 180 ºC.
- Com uma xícara de açúcar, caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais.
- Em uma panela, ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter.
- Bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar.
- Junte o leite com o chocolate e bata por mais 2 minutos.
- Despeje sobre a forma ou as forminhas e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficarem firmes.
- Deixe esfriar.
- Com uma faca, solte as bordas e desenforme.
- Leve à geladeira e decore com o chantili antes de servir.Dica:
- Para caramelizar, coloque o açúcar na forma, leve ao fogo baixo e vá mexendo lentamente com uma colher de pau.
- Conforme o açúcar for derretendo, espalhe a calda nas laterais da forma
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