BOLO DE COCO E QUEIJO

• .3 xicaras de açúcar
• .1 ½ copo de água
• .1 copo de leite de coco
• .1 xicara de queijo parmesão ralado
• .1 ½ xícara de farinha de trigo
• .3 colheres de sopa cheias de manteiga
• .5 ovos

Modo de fazer Em uma panela misture o açúcar com a água e deixe ferver até obter uma calda clara e rala.
Reserve e deixe amornar.
Bata as claras em neve, junte as gemas, o queijo ralado, a manteiga, a farinha, o leite de coco e a calda morna.
Unte e enfarinhe uma forma de pudim e despeje a massa.
Leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe assar ate que enfiando um palito ele sair sequinho.
O bolo fica parecido com um quindão