RECHEIO DE MOUSSE DE CHOCOLATE PARA RECHEIO

• 4 ovos
• 8 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 250 g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO:

Derreta em banho-maria o chocolate e junte o creme de leite, misture bem (eu aqueço levemente o creme de leite no microondas – cerca de 1 minuto – e junto o chocolate em pedaços, vou misturando e levando novamente ao microondas se precisar até o chocolate derreter totalmente.)
Bata as gemas com 4 colheres de açúcar até formar uma gemada clara e fofa, bata em outro recipiente as claras em neve e junte as 4 colheres restantes de açúcar até formar um suspiro.
Misture todos os cremes e coloque para gelar até a hora de servir.