RECEITA DE ESFIRRAS DE FRANGO COM CATUPIRY

Ingredientes

• 300 ml de leite morno
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 1/2 xícara de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• Recheio:
• 250 g de peito de frango cortado em cubos
• 1 tomate
• 1 cebola grande
• Sal e pimenta a gosto
• Catupiry

Modo de Preparo

1. Amorne o leite, junte açúcar, o sal, o óleo e misture o fermento e a farinha, até formar uma massa que não grude nos dedos
2. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho
3. Cubra com filme plástico para massa crescer mais rápido, principalmente se for um dia frio
4. Cozinhe o frango em um pouquinho de água com temperos de seu gosto, quando estiver cozido junte a cebola e o tomate cortados refogue durante alguns minutos
5. Depois desse recheio pronto passe tudo no processador pulsando para ficar como se o frango estivesse desfiadinho, vai ficar meio molhadinho mas não muito pra poder rechear sem sair o caldo
6. Abra a massa em rodelas pequenas pode ser um copo pra cortar e recheie com o catupiry e depois o frango, feche em forma de triângulo, pincele com o ovo batido unte uma forma e distribua-as com um espaço suficiente para que elas possam crescer
7. Espere mais uns 20 minutos até elas crescerem um pouquinho
8. Asse em forno à 180° até ficarem douradas

Informações Adicionais
Pode inventar o recheio que quiser tomando cuidado para que consiga fechá-las sem que o recheio saia na hora de assar. Depois de assadas pode congelá-las e aquecer no microondas aproveitando para comer a qualquer hora.