Ingredientes
- Massa:
- 11 gemas de ovos
- 4 ovos inteiros
- 200 g de amêndoas trituradas
- 1 colher de amido de milho
- 1/2 tampa de essência de amêndoas
- Calda:
- 200ml de água
- 400g de açúcar
- Cobertura:
- Vinho do porto Taylor's
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Aprendar a fazer a Receita de Toucinho do céu delicioso
- Calda
- Leve ao fogo a água e o açúcar e deixe engrossar a calda até formar o ponto de fio. Tire do fogo e reserve.
- Massa
- Coloque na batedeira todos os ingredientes e bata por aproximadamente 2 minutos. Misture a calda com a massa e leve ao fogo baixo sem parar de mexer. A massa irá formar uma espuma. Quando a mesma sumir, pode desligar o fogo. Cubra o fundo da forma (com fundo removível) com papel alumínio e unte com manteiga e farinha de trigo. Acrescente a mistura da massa e tampe com outra camada de papel alumínio Pegue uma forma retangular com água e coloque na parte inferior do forno (embaixo da grelha). Por cima, coloque a massa que vai cozinhar sob o vapor. Quando o toucinho estiver soltando das bordas da assadeira, estará no ponto. Retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos. Retire do forno e espere a massa esfriar. Desenforme e vire ao contrário com cuidado. Cubra o toucinho com 2 colheres de vinho do porto Taylor's e polvilhe com o açúcar de confeiteiro para finalizar a sobremesa.
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