TORTA BEM-CASADO

O tradicional doce feito para casamentos, só que em tamanho família! Nessa torta de bem-casado, a massa de pão-de-ló é recheada com um saboroso doce de leite aromatizado com licor

Você precisa de:

•         
          
            Para a massa:
  Ovos (claras separadas), 6 unidades
  Açúcar, 6 colheres (sopa)
  Farinha de trigo, 6 colheres (sopa)
  Fermento em pó, 1 colher (sopa)
  Essência de baunilha, 1 colher (sopa)
  Sal, uma pitada ou a seu gosto (para apurar o sabor)
  
  Para o recheio:
  Leite condensado cozido (doce de leite), 2 latas
  Licor de chocolate, 20 ml
  
  Para a calda:
  Água, 1 litro
  Açúcar, 400 g
  Casca de laranja, a gosto
  Cravo, a gosto
  Canela em pau, a gosto
  
  
          
        
      

Passos

1Massa
Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

2Junte o açúcar até obter uma mistura homogênea.

3Com a batedeira desligada, acrescente a essência de baunilha, o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa, então, com movimentos leves e de baixo para cima, para não baixar a massa.

4Em uma fôrma untada com manteiga, farinha e papel manteiga, coloque o pão-de-ló e leve para assar de 15 a 20 minutos, num forno preaquecido (180º).

5Em seguida, retire da assadeira e remova o papel manteiga da base da massa.

6Calda
Misture todos os ingredientes e deixe ferver por 10 minutos.

7Recheio
Primeiro, faça o doce de leite: coloque uma lata de leite condensado na panela de pressão com água, e deixe por 40 minutos depois que começar a pressão. Só abra a lata após esfriar. Em seguida, misture o leite condensado já cozido e frio com o licor de chocolate.

8Montagem
Corte o pão-de-ló ao meio e regue a calda sobre a massa.

9Por último, recheie a torta com o doce de leite aromatizado e decore o bolo com açúcar de confeiteiro.