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sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

BRASILEIRINHO


Para a massa

  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 50 min
  • 500 g de banana passa picada
  • 1 pacote de biscoito (tipo Maria) moído como farinha

Para o recheio de doce de coco

  • 250 g de coco fresco ralado
  • 250 g de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Manteiga para untar
  • Açúcar cristal para passar nos docinhos

modo de preparo

Para a massa

Num processador, coloque o leite condensado cozido na pressão por 50 min e banana passa picada.
Bata até obter uma pasta (não tem importância de ficar alguns grumos).
Transfira a mistura acima para uma tigela e adicione o biscoito (tipo Maria) moído como farinha.
Misture muito bem até obter uma massa consistente.
Com o auxílio de uma colher de chá, retire pequenas porções da massa e faça bolinhas.
Faça um furo com o dedo indicador no centro de cada bolinha e passe por açúcar cristal.
Recheie com o doce de coco e coloque em forminhas.

Para o recheio de doce de coco

Numa panela fora do fogo, coloque coco fresco ralado, açúcar e as gemas.
Leve a panela ao fogo médio e vá mexendo sempre até o ponto da massa se desprender do fundo da panela (de 8 a 10 min).
Retire a panela do fogo e adicione 1 colher (café) de essência de baunilha.
Transfira esta mistura para um prato untado e deixe esfriar.
Depois de frio, recheie as bolinhas.
Preço sugerido para a venda: R$ 18,00 (70 unidades)
Receita enviada em

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