SUFLÊ DE FANGO DEFUMADO

Ingredientes

• 01 colher (sopa) de margarina 
• 01 cebola média ralada
• ½ litro de leite
• 150g de Frango Defumado 
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 04 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 01 colher (chá) de fermento em pó
• 01 colher (sopa) de salsa picada
• 03 gemas
• 03 claras batidas em neve
• Margarina para untar

Preparo

1. Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola.
2. Junte a farinha de trigo e doure, acrescente o leite aos poucos e mexa até dissolver a farinha.
3. Retire do fogo e acrescente as gemas uma de cada vez.
4. Junte o queijo, o frango defumado picado, a salsa e as claras em neve, misturando delicadamente.
5. Coloque em um refratário besuntado com margarina.
6. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 a 40 minutos.
7. Sirva em seguida.

Dica

• Salpique o suflê com salsinha bem picada para decorar.
• Vai bem com vinho branco de uvas Sauvignon Blanc.