PENNE AO MOLHO CALABRÊS

Ingredientes (para 4 pessoas):

500g de macarrão tipo Penne (se não tiver pode substituir pelo Fusilli);

2 latas de molho de tomate pronto (500 ml aproximadamente);

1 lata de creme de leite (com soro ou pode usar o de caixinha);

2 linguiças tipo calabresa;

1 cebola grande picada;

4 dentes de alho picados;

1 colher de sopa de açúcar;

Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto.

Mãos na Massa:

Corte as linguiças Calabresa em rodelas finas e coloque em uma panela alta, untada com um fio de azeite, em fogo médio. Quando a calabresa chegar no ponto da foto ao lado, adicionar a cebola e o alho.

Assim que a cebola e o alho estiverem dourados adicione as latas de molho de tomate e mexa bem. Adicionar o açúcar (para quebrar a acidez do tomate), orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto. Deixar cozinhando por 10 minutos.

Enquanto o molho não fica pronto, cozinhe o Penne (não esqueça de colocar sal e azeite na água do cozimento) até ficar na textura que preferir (mais ou menos “al dente”) e reserve. 

Passado o tempo de cozimento do molho, desligar o fogo, adicionar o creme de leite e mexer bem até que o molho fique com um leve tom rosé. 

Despeje o molho sobre o macarrão e é só correr para o abraço!

Pulo do Gato: Fica muito bom finalizar com mais pimenta calabresa por cima e o tradicional Parmesão ralado!