Merengue Suíço

  INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de açucar UNIÃO (320g)
• 3 claras (cerca de 120g)

 .
Modo de Fazer:

Misture o açucar com as claras (1) e leve ao
fogo em banho-maria, mexendo sempre, até
amornar-60°C (2). Transfira para a batedei-
ra e bata até obter um merengue firme (3).
Utilize para cobrir tortas ou bolos