Bolinha de queijo

INGREDIENTES:

• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 gema
• Sal
• 4 copos americanos de farinha de trigo
• Água com sal(salmoura)
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

RECHEIO:

• 300 g de mussarela e cubinhos.

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, misture o leite, a margarina, a gema e sal, leve ao fogo ,mexendo sempre . Acrescente a farinha de trigo e mexa até descrudar do fundo da panela. Transfira para uma tigela,espere esfriar e sove a massa até ficar bem lisa.
2. Com as mãos untadas, molde bolinhas do tamanho desejado, dê uma leve achatada, recheie com um cubinho de mussarela e feche.
3. Banhe as bolinhas na salmoura e passe-as em seguida pela farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente poucas de cada uma vez, virando para dourar por igual. Retire com escumadeira e escorra sobre papel absorvente.