Peixada de panela de barro

INGREDIENTES:

• 4 postas de surubim médio 
• Verduras (batata, cenoura, e chuchu
• Cheiro verde
• Azeite de oliva
• Colorífero
• Sal 
• Leite de coco

MODO DE PREPARO:

Passe o corante nas postas de surubim e arrume na
panela de barro regado com um fio de azeite de oliva.
Corte as verduars em rodelas e pique o cheiro verde.
Arrume em cima das postas de peixe. Coloque mais
corante até adiquirir a coloração desejada.
Acrescente o leite de coco e o sal.
Tampe a panela de barro e deixe cozinhar em fogo
alto. Pode servir.