CARNEIRO ENSOPADO

INGREDIENTES:

• 1 kg de carré de cordeiro
• 5 tomates italianos
• 3 maçãs pequenas
• 3 cebolas médias
• 4 dentes de alho amassados
• 1 maço pequeno de salsinha picada
• 1 ramo de alecrim
• 8 folhas de manjericão
• 1,5 litros de água
• 1/2 xícara de óleo
• 5 batatas médias
• Pimenta do reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela grande refogue o alho, frite o carneiro temperado com sal e pimenta, até ficar bem dourado
2. Corte os tomates na metade, as cebolas e a maçã sem sementes em 4 partes e as batatas em rodelas grossas
3. Acrescente a água e todos os outros ingredientes
4. Cozinhe em fogo médio até a carne ficar bem macia, quase soltando do osso
5. Sirva com arroz