SALADA MARROQUINA DE NATAL

Ingredientes

Serve: 5

• 1/2 xícara de lentilha seca
• 1 1/2 xícaras de água
• 200 g de grão-de-bico cozido, escorrido
• 2 tomates, picados
• 4 cebolinhas, picadas
• 2 pimentas verdes, picadas
• 1 pimentão verde, picado
• 1/2 pimentão amarelo, picado
• 1 pimentão vermelho, picado
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/4 xícara punhado de coentro picado
• Sal a gosto

Modo de preparo Prep: 15 min | Cozimento: 30 min 1. Em uma panela, coloque a água e a lentilha. Depois que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que a lentilha esteja macia. 2. Em uma vasilha de tamanho médio, misture bem a lentilha com os demais ingredientes. Leve à geladeira por 20 minutos. Sirva fria.