TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES:

• Amido de milho, 100 g
  Farinha de trigo, 130 g
  Açúcar, 40 g
  Gemas, 6
  Margarina sem sal, 140 g
  
  Recheio:        
  Leite condensado, 1 lata
  Suco de limão, 2
  Creme de leite fresco batido no ponto chantily, 500 ml
  
  Cobertura:        
  Merengue de 4 claras     
  
  
      

Passos

1No processador, coloque o amido, a farinha, o açúcar, a manteiga e as gemas. Misture tudo até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos.

2Com os dedos, cubra o fundo e a lateral de uma fôrma de 20 cm, deixando com uma espessura fina. Asse em forno a 180 °C por 20 min.

3Recheio: Bata o leite condensado e o suco do limão.

4Junte delicadamente o creme de leite batido. Reserve na geladeira até o dia seguinte.

5Montagem: desenforme a base, cubra-a com o recheio, até preenchê-la toda.

6Cubra com o merengue formando picos altos por toda a superfície. Coloque no forno pré-aquecido a 250°C por 2 minutos, para que a superfície fique dourada. Jogue raspas de limão por cima.