YAKISOBA

Ingredientes:

1 peito de frango
1 cenoura
1 talo de salsão
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1 cebola média
60 g de ervilha torta
60 g de champignons
4 folhas de acelga
6 colheres de sopa de óleo de soja
3 colheres de sopa de shoyu
1 e 1/2 xícara de caldo de frango
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de óleo de gergelim
500 g de macarrão oriental

Modo de Preparo:

Bata levemente o peito de frango e corte em cubos 

de 2 x 2 cm. 

Corte também em cubos do mesmo tamanho os

 pimentões, a cebola e o salsão. 

Corte a cenoura em fatias finas e diagonais, corte

 tambem os champignons em lâminas e a ervilha

 em pedaços de 3 cm. 

Pique grosseiramente as folhas de acelga e reserve

 tudo. Coloque abundante água para ferver e ferva

 a massa até estar no ponto, escorra e passe em 

água fria.

 Reserve. 

Dissolva o amido de milho no caldo frio e reserve.

 Aqueça 3 colheres do óleo em um wok ou frigideira

 grande em fogo alto, quando estiver bem quente 

coloque o macarrão pré cozido e refogue rápidamente. 

Coloque a massa em uma travessa e mantenha aquecido.

 Na mesma panela, coloque o óleo restante e deixe aquecer novamente.

 Acrescente os cubos de frango e refogue por 2 minutos.

 Acrescente a cenoura e refogue. 

Coloque o salsão, pimentão e cebola, refogue 2 minutos

 e acrescente as ervilhas e os champignons, refogue mais

 2 minutos e acrescente o shoyu. 

Coloque o caldo de frango com o amido e acrescente as

 folhas de acelga. 

Dê ponto no molho e coloque o óleo de gergelim torrado. 

Sirva o molho sobre o macarrão.