RECEITA DE ARROZ COM CARNE MOÍDA

• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 cebola média bem picada
• 2 alhos amassados
• 300 g de carne moída
• 2 tomates sem sementes, picados
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 cenoura média sem casca cozida e em cubinhos
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 ovos batidos
• 1 caixa de creme de leite
• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de mussarela ralada
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

• Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
• Junte a carne e refogue, mexendo sempre, até perder o tom rosado.
• Adicione o tomate e o sal.
• Cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo.
• Junte o cheiro-verde e reserve.
• Misture o arroz com a cenoura.
• Em um refratário untado com margarina, coloque metade do arroz, a carne moída, e o arroz restante.
• Espalhe o requeijão e cubra com os ovos misturados com o creme de leite e o leite.
• Polvilhe com os queijos e leve ao forno, preaquecido, até dourar levemente.
• Sirva em seguida.