BOLINHO DE CARNE

Ingredientes

• 750g de carne velha fervida   e passada duas vezes no moedor caseiro ou no processador
• 1 cebola picada
• 2 a 3 dentes de alho
• 2 a 3 tomates picados
• sal, pimenta do reino
• salsinha e cebolinha verde picadas
• 3 ovos crus
• 1 ou 2 colheres de Farinha de trigo
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

• Refogue o alho picado, a cebola e o tomate. Quando a cebola estiver douradinha, junta-se a carne. Corrige-se o sal, coloca-se 1 ovo cru e mexe-se rapidamente até eles cozinharem. Coloca-se 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar um pouco, faça os croquetes e após passe por farinha de rosca, pelos 2 ovos batidos e por último em farinha de rosca novamente. Fritar em óleo quente.