RECEITA DE QUICHE DE PALMITO

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Recheio:
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 350g de palmito
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• Sal e pimenta a gosto
• Cobertura:
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, a margarina, o leite e o fermento até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola, o alho e refogue por dois minutos o palmito. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Junte a azeitona, o sal e a pimenta. Deixe esfriar bem e distribua sobre a massa.

Cobertura:

1. No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite e o queijo até formar uma mistura homogênea. Despeje sobre a torta e asse no forno preaquecido a 200º durante 35 minutos ou até dourar bem. Sirva em seguida.