ARROZ COM FRANGO

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em pedaços
  
• ½ colher (de sopa) de sal
  
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem as sementes (opcional)
  
• 2 colheres ( sopa) de suco de limão
  
• 1 dente de alho espremido
  
• 2 cebolas pequenas picadas
  
• 2 colheres (de sopa) de óleo
  
• 1 colher (sopa) de manteiga
  
• 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
  
• 2 xícaras (chá) de arroz
  
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal, pimenta, suco de limão, o alho e a cebola. Deixe descansar por 30 minutos.
Numa panela, coloque o óleo, a manteiga e o tomate e refogue por 2 minutos. Junte os pedaços de
frango, aos poucos, e frite por 15 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem dourados.
Acrescente o arroz e a água e tempere. Cozinhe até o arroz ficar macio. Desligue o fogo, acrescente as
ervas picadas e misture. Sirva quente.