BOLO SONHO DE VALSA

Ingredientes  Massa 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite quente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio 1 lata de leite condensado 2 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho 500 ml de leite 1/2 xícara (chá) de creme de leite Calda 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Cobertura 300 g de chocolate ao leite, derretido em banho-maria 1 xícara (chá) de doce de leite pastoso 12 bombons Sonho de Valsa picados 6 bombons Sonho de Valsa picados para decorar Modo de preparo Massa Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e bata mais um pouco, acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misture, coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno a 180 º, por cerca de 25 minutos. Recheio Misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Calda Aqueça o leite e dissolva o chocolate em pó. Reserve. Cobertura: Misture o chocolate derretido e o doce de leite, leve à geladeira por uma hora, coloque na batedeira, bata por três minutos e misture os bombons picados. Montagem Corte o bolo, depois de frio, em três partes. Forre a mesma assadeira com papel alumínio, coloque uma parte do bolo, molhe com um pouco da calda e espalhe o recheio. Repita com todas as camadas de bolo. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por duas horas. Vire o bolo sobre o prato, retire o papel e decore com a cobertura e os bombons picados. Dica Se preferir, use o bombom de chocolate branco com recheio escuro.