PASTEL DE SOJA

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Ingredientes

Massa do Pastel

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de pinga
• 300ml de água
• 2 colheres (sopa) de sal

Recheio

• 300 gramas de soja texturizada fina, refogada no alho e na cebola
• 100 gramas de queijo parmesão ralado na hora
• 4 colheres de cebolinha picada
• 2 tomates picadinhos
• 1 colher de requeijão
• 1 colher de chá de orégano

modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha, o óleo e o sal. Misture com as mãos até virar uma farofa. Em outra vasilha, junte os ovos, a pinga e a água. Mexa bem e coloque esse líquido na farinha.
Amasse até ficar bem ligada e soltar das mãos. Abra com o rolo de macarrão ou cilindro, numa camada fina. Coloque numa assadeira polvilhada com farinha de trigo e cubra com papel filme.
Leve à geladeira por 2 horas. Coloque a soja refogada em uma tigela, e coloque todos os ingredientes. Misture. Depois, corte a massa, recheie e frite em óleo bem quente.