LAGARTO AOA MOLHO DE CERVEJA

INGREDIENTES

• 1 unidade de lagarto (aproximadamente 1,2kg)
• 6 unidades de tomates cortados em rodelas
• 3 unidades de cebolas médias cortadas em rodelas
• coentro, sal e pimenta do reino a gosto
• 3 unidades de latinhas de cerveja preta (350ml cada)

PASSO A PASSO

1. Em uma tigela acrescente e misture o tomate, a cebola, o coentro e a pimenta do reino. Reserve.
   
2. Corte o lagarto em bifes de 1,5cm de lagura. Tempere com sal. Reserve por 10 minutos.
   
3. Em uma panela de pressão, coloque uma camada de lagarto em bife e despeje a cerveja preta e os tempeiros reservados.
   
4. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médo por 30 minutos, após ouvir o chiado da pressão.
   
5. Desligue o fogo e deixe esfriar e marinar na mesma panela por 1 hora.
   
6. Na hora de servir, ligue o fogo e dê uma fervura na carne com o molho por 5 minutos.
   
7. Transfira os bifes para uma bandeija e cubra-os com o molho que se formou na panela.