LAGARTO PRATICO

                   

Ingredientes 1 lagarto de 1 1/2 kg mais ou menos 1 lata de molho de tomate 1 lata de cerveja preta 1 medida (lata) de água Sal, alho, pimenta à gosto 1 gomo de linguiça calabresa defumada 1 cenoura picada em tiras Modo de preparo Limpe bem o lagarto, retirando toda a gordura. Tempere o lagarto de véspera com sal, alho e pimenta ou outro tempereo à gosto. Faça um buraco no meio e recheie com a linguiça, cenoura ou outro recheiode sua preferência. Deise tomar gosto de um dia para outro. No dia seguinte coloque na panela de pressão juntamente com o molho de tomate, a cerveja e a água. Não precisa refogar. Tampe a panela e coloque no fogo brando. Quando começar a sair o vapor, marque 1 1/2 hora. Desligue e deixe sair a pressão. Fatie, coloque num pirex e acrescente o molho que se formou. Sirva com arroz branco, salada e batata sauteé ou palha.